Mastère en Nutrition Humaine - Bac +5
Rejoignez le Mastère en Nutrition Humaine de l’EDNH pour transformer votre passion pour la nutrition en une carrière enrichissante. En deux ans, obtenez le diplôme Mastère en Nutrition Humaine (300 crédits ECTS, niveau Bac +5).
Durée
2 années de formation complètes
Emploi du temps
Des cours tous les jours de la semaine
semaines
Des stages de 6 à 20 semaines, tous les ans, pendant 2 ans de formations
Tarifs
*Hors admission parallèle
Pourquoi ce Mastère ?
La nutrition, premier facteur modifiable contribuant à améliorer la santé des patients, est une science qui exige un haut degré de compétences pluridisciplinaires. Ce programme forme efficacement aux métiers gravitant autour de la nutrition comme ceux de la prévention santé, du marketing et de la communication en santé, de l’agroalimentaire, de la qualité nutritionnelle des produits et bien d’autres.
Compétences solides
Maîtrisez les fondamentaux permettant de développer une compréhension approfondie de nombreuses thématiques nutritionnelles et une réflexion critique des discours émergents autour de la nutrition : Propriétés nutritionnelles des aliments, Processus d'assimilation des nutriments, Conduites alimentaires adaptées aux sujets sains et pathologiques, Education thérapeutique du patient, Microbiote intestinal et alimentation, Méthodologie de recherche, Cognition et nutrition et bien d'autres.
Carrières diversifiées
Que vous souhaitiez travailler dans des services de santé, dans un cabinet privé ou dans l'industrie agroalimentaire, ce programme vous ouvre des portes dans tous ces secteurs.
Le programme offre ainsi une préparation complète pour les professionnels aspirant à exceller dans le domaine de la nutrition, en mettant l’accent sur la multidisciplinarité et l’application pratique des connaissances scientifiques.
ADMISSION ET ENSEIGNEMENTS
Les enseignements suivants sont dispensés lors de la première année de formation :
Enseignements fondamentaux
- Microbiote intestinal et alimentation
- Systèmes sensoriels, cognition, régulation nerveuse du système digestif
- Lecture et analyse d’articles scientifiques
- Biostatistique, méthodes d’acquisition et de traitement des données
- Initiation à la recherche
- Méthodologie de recherche
- Epidémiologie Nutritionnelle
- Anglais Scientifique
- Marketing en nutrition et santé
- Communication en nutrition et santé
- L’entreprise dans les domaines de la nutrition et de l’agroalimentaire
- Normes ISO
- Psychologie de la relation de soin
- Sociologie de l’alimentation
- Processus d’assimilation des aliments
- Jobs and Careers Event
- Outils d’aide à la pratique en clinique de la Nutrition
Enseignements spécifiques
- Propriétés nutritionnelles des aliments
- Conduites alimentaires adaptées aux sujets sains et pathologiques
- Education Thérapeutique du Patient
Parcours Admission Parallèle
- Les fondamentaux de la Biologie, de la Diététique et de la Nutrition
Enseignements fondamentaux
- Communication scientifique
- Etude clinique en nutrition
- Microbiologie, hygiène et toxicologie alimentaire
- Anglais Scientifique
- Marketing en nutrition et santé
- Communication en nutrition et santé
- Techniques commerciales
- Veille réglementaire en innovation alimentaire
- Industrie et procédés alimentaires
- Management de la R&D
- Santé publique, politiques nutritionnelles et droit de la santé
- Cognition et nutrition
- Communication scientifique
- Microbiote intestinal et alimentation
- Jobs and Careers Event
- Création, Conception et Commercialisation d’un complément alimentaire
- Biostatistique, méthodes d’acquisition et de traitement des données
- Propriétés nutritionnelles des aliments
- Processus d’assimilation des aliments
- Conduites alimentaires adaptées aux sujets sains et pathologiques
- Education Thérapeutique du Patient
- Outils d’aide à la pratique en clinique de la Nutrition
Durée
La durée de formation complète est composée de 1038 heures de cours pour le parcours classique, et de 1227 heures de cours pour le parcours admission parallèle (PAP), en formation, réparties sur 2 années de formation, à raison de :
- 488 heures en parcours classique ou 677 heures en PAP en première année,
- 550 heures en deuxième année,
auxquelles s’ajoutent 36 semaines d’application pratique en entreprise pour le parcours classique, soit 1260 heures de stage ; et 26 semaines d’application pratique en entreprise pour le PAP, soit 910 heures de stage.
Sessions
Une seule session de formation est organisée chaque année. La prochaine session débutera aux dates suivantes :
1re année (et 1re année admission parallèle) : 07 octobre 2026
2e année : 07 octobre 2026
Les connaissances et les compétences des apprenants sont évaluées dans le cadre d’évaluations formatives tout au long du parcours.
Ils sont confrontés à des épreuves de natures, formes et durées différentes leur permettant de prouver au jury l’ensemble des compétences acquises :
- Travaux de recherche & rédaction d’article scientifique
- Travaux de recherche individuels & rapport de recherche
- Epreuve professionnelle de groupe destinée à proposer une thématique de recherche
- Projet tutoré de recherche, en partenariat avec un organisme.
- Épreuve professionnelle interdisciplinaire de 72h00 permettant l’élaboration d’un rapport autour d’une thématique de la nutrition et répondant à un besoin d’un secteur d’activité.
- Stage long en entreprise incluant un rapport de stage écrit et les appréciations du tuteur
Les épreuves de l’examen sont les suivantes :
Dossier à rendre :
Travail de recherche
Épreuve Orale :
Communication en nutrition santé (30 min)
Psychologie de la relation de soin (30 min)
Projet : Outils d’aide à la pratique en clinique de la nutrition (30 min)
Projet : Formulation et conception d’un produit alimentaire (30 min)
Projet : Méthodologie de recherche (30 min)
Projet : Création, conception et commercialisation d’un complément alimentaire (30 min)
Projet : Jobs & Careers Event (45min)
Soutenance du rapport de stage (45 min)
Épreuve Écrite :
QCM en Sciences Humaines et Sociales
QCM en Nutrition
QCM en Sciences
PAP : Étude de Cas – Remise à niveau en Nutrition (5h00)
PAP : QCM en Nutrition
PAP : QCM en Sciences
Épreuve Pratique :
Les étudiants ayant obtenu 10/20 de moyenne à l’examen sont admis et se voient délivrer le diplôme du Master of Science Nutrition Humaine.
Chaque bloc peut être validé indépendamment. La validation de tous les blocs permet d’obtenir la certification.
En cas d’échec à l’examen, les apprenants conservent le bénéfice des épreuves dans lesquelles ils ont obtenu une note égale ou supérieure à 10/20. Les apprenants peuvent présenter les épreuves de cet examen jusqu’à leur obtention durant 5 années d’affilées.
Le candidat à la certification mobilise toutes les compétences acquises en situation professionnelle (stage professionnel, action professionnel, projet, etc.) et justifie de l’acquisition de l’ensemble des compétences attestées en produisant les livrables attendus et en réalisant les présentations requises devant un jury composé de professionnels.
Ils vont notamment devoir mettre en oeuvre un projet en milieu professionnel, le présenter (dossier / rapport) et le soutenir (soutenance orale).
Le jury de délibération national promulgue les résultats en octobre.
L’ensemble des blocs de compétences constitue la certification dans son entièreté. Il n’est pas possible de valider partiellement la certification.
Délivrance du diplôme : Chaque bloc de compétences peut être validé séparément. La validation de tous les blocs permet l’obtention de la certification.
Passerelle :
Les titulaires d’un bac+4 ont la possibilité d’intégrer le parcours de formation en 2ème année de Master of Science. Voir les conditions dans l’ongle « Admission ».
Équivalence : Il n’existe aucune équivalence.
Inscription en première année 2026/2027 : 5 280€
Les étudiants ne subissent pas d’augmentation de tarif d’une année à l’autre au sein du même cursus dès lors que les inscriptions dans l’année supérieure sont réalisées dans les délais impartis.
Inscription en première année en admission parallèle 2026/2027 : 5 780€
Pour les ré-inscriptions (étudiants déjà en formation à l’EDNH en 2025/2026), nous vous invitons à consulter les tarifs sur votre espace DiderotMax.
Pour les candidats à la formation continue/professionnelle, nous vous invitons à vous rapprocher du service dédié (financement@diderot-education.com) pour connaître les éventuelles possibilités de financement/prise en charge totale ou partielle de la formation.
Ce parcours de formation est accessible en formation initiale et en formation continue (formation professionnelle).
Pour intégrer le parcours de formation en nutrition, les prérequis sont :
Admission en 1e année
Admission dans le parcours classique :
Pour rejoindre l’EDNH en 1e année du Mastère Nutrition Humaine, il faut être titulaire d’un Bachelor de l’Ecole de Diététique et Nutrition Humaine – EDNH (admission automatique) ou être titulaire d’une licence de Nutrition/Alimentation ou d’un BUT Génie Biologique option Diététique et Nutrition
Admission dans le parcours admission parallèle :
Si vous souhaitez intégrer l’EDNH en 1ère année du Mastère Nutrition Humaine – Parcours Admission Parallèle (PAP), il faut être titulaire d’une licence dans le domaine de la biologie, la santé, l’hygiène et la sécurité alimentaire, le sport ou la psychologie.
Vous suivrez au cours de la première année des enseignements supplémentaires. Le tarif tient compte des enseignements supplémentaires.
Admission en 2e année
Pour intégrer l’EDNH en 2e année du Mastère Nutrition Humaine, il faut être titulaire d’un Bac+4 en lien avec la nutrition. Votre candidature et vos motivations seront étudiées par notre comité.
Quel que soit le statut du candidat, l’inscription suppose de satisfaire les prérequis et de respecter toutes les étapes de candidature.
Cette formation est accessible dans tous nos campus.
Les disciplines dispensées en première année de Mastère en Nutrition Humaine sont les suivantes :
Enseignements fondamentaux
- Projet : Création, Conception et Commercialisation d’un complément alimentaire
- Microbiote intestinal et alimentation
- Systèmes sensoriels, cognition, régulation nerveuse du système digestif
- Lecture et analyse d’articles scientifiques
- Biostatistique, méthodes d’acquisition et de traitement des données
- Initiation à la recherche
- Méthodologie de recherche
- Stratégie, management et entrepreneuriat
- Nutrition, Santé, Pathologies
- Epidémiologie Nutritionnelle
- Anglais Scientifique
- Marketing en nutrition et santé
- Communication en nutrition et santé
- L’entreprise dans les domaines de la nutrition et de l’agroalimentaire
- Normes ISO (Qualité)
- Stratégie, management et entrepreunariat
- Psychologie de la relation soignant soigné
Enseignements spécifiques
- Alimentation : Propriétés nutritionnelles des aliments
- Régimes : Conduites alimentaires adaptées aux sujets sains et pathologiques
- Psychologie : Relation soignant/soigné
- Education Thérapeutique du Patient
Parcours Admission Parallèle
- Les fondamentaux de la Biologie, de la Diététique et de la Nutrition
En deuxième année :
Enseignements fondamentaux
- Nutrition, Santé, Pathologies
- Communication scientifique
- Etude clinique en nutrition
- Stratégie, management et entrepreneuriat
- Epidémiologie Nutritionnelle
- Lecture et analyse d’articles scientifiques
- Initiation à la recherche
- Méthodologie de recherche
- Microbiologie, hygiène et toxicologie alimentaire
- Anglais Scientifique
- Marketing en nutrition et santé
- Communication en nutrition et santé
- Techniques commerciales
- Veille réglementaire en innovation alimentaire
- Industrie et procédés alimentaires
- Management de la R&D
- Santé publique, politiques nutritionnelles et droit de la santé
- Alimentation : Propriétés nutritionnelles des aliments
- Nutrition : Processus d’assimilation des aliments
- Régimes : Conduites alimentaires adaptées aux sujets sains et pathologiques
- Education Thérapeutique du Patient
Durée
La durée de formation complète est composée de 910 heures de formation, réparties sur 2 années, à raison de :
- 455 heures en 1ère année,
- 455 heures en 2ème année,
Sessions
Une seule session de formation est organisée chaque année. La prochaine session débutera aux dates suivantes :
1re année (et 1re année admission parallèle) : 07 octobre 2026
2e année : 07 octobre 2026
Les connaissances et les compétences des apprenants sont évaluées dans le cadre d’évaluations formatives tout au long du parcours.
Ils sont confrontés à des épreuves de natures, formes et durées différentes leur permettant de prouver au jury l’ensemble des compétences acquises :
- Travaux de recherche & rédaction d’article scientifique
- Travaux de recherche individuels & rapport de recherche
- Epreuve professionnelle de groupe destinée à proposer une thématique de recherche
- Projet tutoré de recherche, en partenariat avec un organisme.
- Épreuve professionnelle interdisciplinaire de 72h00 permettant l’élaboration d’un rapport autour d’une thématique de la nutrition et répondant à un besoin d’un secteur d’activité.
- Stage long en entreprise incluant un rapport de stage écrit et les appréciations du tuteur
Les épreuves de l’examen sont les suivantes :
Dossier à rendre :
Travail de recherche
Épreuve Orale :
Communication en nutrition santé (30 min)
Psychologie de la relation de soin (30 min)
Projet : Outils d’aide à la pratique en clinique de la nutrition (30 min)
Projet : Formulation et conception d’un produit alimentaire (30 min)
Projet : Éducation thérapeutique du patient (25 min)
Projet : Méthodologie de recherche (30 min)
Projet : Création, conception et commercialisation d’un complément alimentaire (30 min)
Projet : Nutrition Jobs & Careers Week (45 min)
Soutenance du rapport de stage (45 min)
Épreuve Écrite :
QCM en Sciences Humaines et Sociales
QCM en Sciences Humaines
QCM en Nutrition
QCM en Sciences
Étude de cas Sciences Humaines et Sociales
PAP : Étude de Cas – Remise à niveau en Nutrition (5h00)
PAP : QCM en Nutrition
PAP : QCM en Sciences
Épreuve Pratique :
Les étudiants ayant obtenu 10/20 de moyenne à l’examen sont admis et se voient délivrer le diplôme du Master of Science Nutrition Humaine.
Chaque bloc peut être validé indépendamment. La validation de tous les blocs permet d’obtenir la certification.
En cas d’échec à l’examen, les apprenants conservent le bénéfice des épreuves dans lesquelles ils ont obtenu une note égale ou supérieure à 10/20. Les apprenants peuvent présenter les épreuves de cet examen jusqu’à leur obtention durant 5 années d’affilées.
Le candidat à la certification mobilise toutes les compétences acquises en situation professionnelle (stage professionnel, action professionnel, projet, etc.) et justifie de l’acquisition de l’ensemble des compétences attestées en produisant les livrables attendus et en réalisant les présentations requises devant un jury composé de professionnels.
Ils vont notamment devoir mettre en oeuvre un projet en milieu professionnel, le présenter (dossier / rapport) et le soutenir (soutenance orale).
Le jury de délibération national promulgue les résultats en octobre.
L’ensemble des blocs de compétences constitue la certification dans son entièreté. Il n’est pas possible de valider partiellement la certification.
Délivrance du diplôme : Chaque bloc de compétences peut être validé séparément. La validation de tous les blocs permet l’obtention de la certification.
Passerelle :
Les titulaires d’un bac+4 ont la possibilité d’intégrer le parcours de formation en 2ème année de Master of Science. Voir les conditions dans l’ongle « Admission ».
Équivalence : Il n’existe aucune équivalence.
Rythme d’alternance en 1ère année: 3 jours (lundi, mardi et mercredi) en formation et 2 jours en entreprise par semaine d’octobre à avril. Toute la semaine en entreprise de mai à septembre.
Rythme d’alternance en 2ème année: 3 jours (lundi, mardi et mercredi) en formation et 2 jours en entreprise par semaine d’octobre à mars. Toute la semaine en entreprise d’avril à septembre.
Dès que vous serez accepté, le calendrier sera disponible sur votre espace collaboratif NetCampus.
La formation est gratuite en alternance.
Elle est financée par l’OPCO de l’employeur (entreprises privées).
Ce parcours de formation est accessible en formation initiale et en formation continue (formation professionnelle).
Pour intégrer le parcours de formation en nutrition, les prérequis sont :
Admission en 1e année
Parcours classique :
Pour rejoindre l’EDNH en 1e année du Mastère Nutrition Humaine, il faut être titulaire d’un Bachelor de l’Ecole de Diététique et Nutrition Humaine – EDNH (admission automatique) ou être titulaire d’une licence de Nutrition/Alimentation ou d’un BUT Génie Biologique option Diététique et Nutrition
Parcours Admission Parallèle (PAP) :
Si vous souhaitez intégrer l’EDNH en 1ère année du Mastère Nutrition Humaine – Parcours Admission Parallèle (PAP), il faut être titulaire d’une licence dans le domaine de la biologie, la santé, l’hygiène et la sécurité alimentaire, le sport ou la psychologie.
Vous suivrez au cours de la première année des enseignements supplémentaires. Le tarif tient compte des enseignements supplémentaires.
Admission en 2e année
Pour intégrer l’EDNH en 2e année du Mastère Nutrition Humaine, il faut être titulaire d’un Bac+4 en lien avec la nutrition. Votre candidature et vos motivations seront étudiées par notre comité.
Quel que soit le statut du candidat, l’inscription suppose de satisfaire les prérequis et de respecter toutes les étapes de candidature.
L’accès à la formation en alternance nécessite la conclusion d’un contrat de professionnalisation avant la date de démarrage de la session de formation.
Conseil : Inscrivez-vous dès maintenant afin de bénéficier de l’accompagnement de notre équipe dans votre recherche d’alternance !
En alternance, la formation est assurée en partie à l’école dans l’un de nos campus et pour le reste en entreprise.
Cette formation est dispensée dans l’ensemble de nos campus.
COMMENCEZ VOTRE INSCRIPTION
Le Mastère – Nutrition Humaine se distingue par une pédagogie active, des enseignements pratiques, et des cours orientés vers la gestion de projet et le développement personnel. En outre, les 6 sessions de stages enrichissent considérablement cette formation.
L’accessibilité des cours sur NetCampus offre une flexibilité d’apprentissage, tandis que l’interaction avec des universitaires, des professionnels de la nutrition, et des nutritionnistes de la recherche assure une immersion directe dans le monde professionnel.
Grâce à cette approche dynamique et immersive, les étudiants sont pleinement préparés à leur future insertion professionnelle.
IMMERSION EN MILIEU
PROFESSIONNEL
Stages professionnels
38 semaines réparties sur 2 ans :
- 1ère année : 18 semaines de stage
- 2ème année : 20 semaines de stage
Les apprenants intégrant la formation en parcours admission parallèle ne réalisent que 6 semaines de stages en 1ère année.
Pratique et projets professionnels
- Actions professionnelles
- Travaux de recherche
- Missions de prévention et santé publique
- Conception et création d’un produit alimentaire de A à Z
- Enquêtes sociologiques en alimentation
Alternance en entreprise
Rythme d’alternance : Dès que vous serez accepté, le calendrier sera disponible sur votre espace collaboratif NetCampus.
COMPÉTENCES
L’objectif de développement de compétences suppose qu’à la fin de leur formation, les apprenants sont compétents dans les domaines suivants :
Conduite de projet de recherche & développement en nutrition
• Élaborer et mettre en oeuvre un protocole de recherche.
• Réaliser les expérimentations, observations, simulations, entretiens, … en garantissant des résultats fiables et répétitifs.
• Superviser et contrôler le déroulement et l’avancement des expériences et observations scientifiques dans le domaine nutritionnel.
• Étudier et analyser les résultats de recherche ; interpréter et discuter ces résultats, notamment dans le but de faire évoluer le projet.
Conception de projet de recherche & développement en nutrition
• Maintenir et développer ses connaissances dans les domaines fondamentaux liés à la santé-nutrition, notamment pour développer une analyse critique de la production scientifique dans le domaine de la nutrition.
• Assurer une veille méthodologique, règlementaire, technologique et scientifique en identifiant les limites de la connaissance et les pistes d’exploration possibles ainsi que les points méritant de faire l’objet de travaux complémentaires.
• Savoir transposer un phénomène ou une situation complexe en sujet de recherche et définir une problématique de recherche, en intégrant les préoccupations susceptibles de présenter une valeur ajoutée en termes de connaissances.
Transmission : information, formation et sensibilisation nutritionnelle des publics
• Mettre à jour et transmettre l’information scientifique, technologique et technique, avec pour finalité la prévention et le traitement des pathologies par la valorisation de l’hygiène et la sécurité alimentaire.
• Rédiger et mettre en forme les rapports, mémoires et travaux de recherche et/ou concevoir un plan de formation.
• Informer le(s) public(s) afin de participer à la valorisation des résultats d’une recherche et de sensibiliser les destinataires.
• Former différents types de publics (des professionnels de santé au grand public).
• Conseiller les chercheurs, institutionnels et entreprises et leur apporter un appui scientifique, en anglais comme en français.
• Faire preuve de leadership pour influencer le développement de politiques de nutrition/santé publiques.
Montage et pilotage de projet en nutrition
• Être informé de la règlementation en vigueur et de l’éthique concernant les pratiques nutritionnelles.
• Assurer une veille règlementaire.
• Être sensibilisé à l’impact de la nutrition en santé publique et informé des programmes qui la concernent.
• Adapter un projet ou un produit aux impératifs de nutrition-santé.
• Évaluer les projets mis en oeuvre.
Coordination et animation d’une action de santé publique
• Connaître et comprendre les enjeux démographiques, culturels, sociaux, politiques, économiques et environnementaux autour des thématiques de santé et/ou nutrition afin de pouvoir contextualiser et définir précisément l’action à mener.
• Gérer les moyens matériels, financiers, humains, relatifs à l’action.
• Maîtriser les techniques managériales indispensables à la gestion d’une ou plusieurs équipes de chargés de projet.
• Évaluer et faire de bilan des actions de santé.
• Préconiser des adaptations aux actions et politiques de santé/nutrition déjà en place.
Lorsque la formation est suivie en apprentissage, elle a également pour objectif de permettre à l’apprenti une meilleure connaissance du monde professionnel.
DIPLÔME
Dans le cadre de ce parcours de formation, vous obtiendrez :
Nom du diplôme : Mastère – Nutrition Humaine
Type d’études : Programme Mastère en 2 années
Classification internationale : Mastère
Objectif professionnel
La réussite de la formation permet d’obtenir le diplôme du Mastère en Nutrition Humaine.
L’Organisme de formation Diderot Education – EDNH est déclaré par les différentes académies (rectorats) au sein desquelles il est implanté à préparer ladite formation et présenter des candidats à l’examen national du Mastère en Nutrition Humaine.
Cette certification donne accès à des métiers gravitant autour du monde de la nutrition avec un haut degré d’exigence, notamment en matière de compétences en physiopathologie, en gestion de projet, en développement de produits alimentaires, en marketing et communication en santé et en recherche en nutrition.
Les chiffres clés 2023 - 2024
94%
Taux de satisfaction global des étudiants
91%
Taux d’insertion professionnelle à 6 mois
91%
Taux de réussite à l’examen