Programme grande école - ingénierie de la Nutrition Sportive - Bac +5
Rejoignez le Programme Grande École – Ingénierie de la Nutrition Sportive de l’EDNH pour transformer votre passion pour la nutrition en une carrière enrichissante. Au terme de cinq années d’études, obtenez le diplôme : Mastère – Ingénierie de la Nutrition Sportive (300 crédits ECTS, niveau Bac +5).
Durée
5 années de formation complètes
Emploi du temps
Des cours tous les jours de la semaine
semaines
Des stages de 6 à 24 semaines, répartis sur les 5 années de formation.
Tarifs (TTC)
Pourquoi ce Programme Grande école?
La nutrition est un domaine scientifique exigeant et crucial pour la performance sportive. Ce programme est conçu pour approfondir l’optimisation nutritionnelle au service de la performance de haut-niveau. Ceux-ci jouent un rôle incontournable dans l’accompagnement des athlètes, que ce soit en libéral, en tant que consultant externe ou bien intégré dans un club sportif.
1 Cursus, 3 Diplômes
Cette formation sur 5 ans non seulement délivre le diplôme de "Mastère - Ingénierie de la nutrition sportive", elle est aussi jalonnée par des épreuves intermédiaires permettant la délivrance de deux autres diplômes : - au bout de 2 ans : le BTS Diététique et Nutrition vous délivrant le titre de Diététicien(ne) diplômé(e) d'Etat ; - au bout de 3 ans : le Bachelor of Science en Nutrition Humaine vous délivrant la certification professionnelle "Conduire une démarche d'accompagnement en nutrition sportive" (RS6622)
Enseignements Spécifiques
Au-delà des compétences développées dans le BTS Diététique et Nutrition et le Bachelor of Science en Nutrition, appuyez vos fondamentaux scientifiques, approfondissez votre compréhension des phénomènes cellulaires en nutrition et maîtrisez les principes fondamentaux de domaines de recherche en nutrition excitants.
Compétences Professionnelles
Développez des compétences professionnelles concrètes telles que la communication digitale et la gestion de projet, vous garantissant une meilleure insertion professionnelle.
Carrières diversifiées
Que vous souhaitiez travailler dans des structures sportives, dans un cabinet privé ou dans l'industrie agroalimentaire, ce programme vous ouvre des portes dans tous ces secteurs.
ADMISSION ET ENSEIGNEMENTS
Les enseignements suivants sont dispensés lors de la première année de formation :
UE fondamentales aux études de nutrition :
- Nutrition et alimentation
- Diététique thérapeutique
- Ateliers culinaires
- Prévention et santé publique
- Biochimie – Physiologie
- Pathologie
- Anglais
- Culture économique, juridique et managériale appliquée à la diététique
- Démarche qualité en restauration collective et développement durable
- Environnement professionnel
- Psychologie du sportif
- Initiation à la préparation mentale
- Nutrition du sportif
- Communication digitale
- Fondamentaux mathématiques et tableurs
- Chimie
- Histoire des sciences en nutrition
- Outils statistiques
- Écologie et nutrition
Les enseignements suivants sont dispensés lors de la deuxième année de formation :
UE fondamentales aux études de nutrition :
- Nutrition et alimentation
- Diététique thérapeutique
- Ateliers culinaires
- Prévention et santé publique
- Education thérapeutique du patient
- Biochimie – Physiologie
- Veille et recherche en nutrition
- Pathologie
- Anglais
- Culture économique, juridique et managériale appliquée à la diététique
- Démarche qualité en restauration collective et développement durable
- Environnement professionnel
- Nutrition du sportif
- Suivi nutritionnel de sportifs de haut niveau
- Méthodologie en sciences du sport & Etude des paramètres de la performance sportive
- Communication digitale
- Outils statistiques
- Biologie cellulaire
- Techniques d’étude des cellules et molécules
- Besoins nutritionnels
- Nutrition thérapeutique
- Pratiques culinaires
- Suivi du sportif et actions professionnelles
- Prévention et actions professionnelles
- Diagnostique et consultation en clinique de la nutrition
- Communication digitale
- Physiologie et métabolismes
- Pathologie
- Anglais
- Économie et marketing
- Développement personnel et professionnel
- Communication et journalisme
- Nutrition du sportif
- Compléments alimentaires
- Produits de l’effort
- Dopage
- Stress oxydatif et nutrition
- Immunité, inflammation et nutrition
- Contaminants et alimentation
Les enseignements suivants sont dispensés lors de la quatrième année de formation :
UE fondamentales aux études de nutrition :
- Microbiote intestinal et alimentation
- Propriétés nutritionnelles des aliments
- Systèmes sensoriels, cognition, régulation nerveuse du système digestif
- Lecture et analyse d’articles scientifiques
- Biostatistique, méthodes d’acquisition et de traitement des données
- Initiation à la recherche
- Méthodologie de recherche
- Epidémiologie Nutritionnelle
- Anglais Scientifique
- Marketing en nutrition et santé
- Communication en nutrition et santé
- L’entreprise dans les domaines de la nutrition et de l’agroalimentaire
- Normes ISO
- Psychologie de la relation de soin
- Sociologie de l’alimentation
- Processus d’assimilation des aliments
- Evènementiel, marketing, sponsoring du sport
- Entraînement et performance
- Propriétés mécaniques et physiologiques de l’effort
- Expertise en Nutrition du sportif
UE spécifiques au Programme Grande Ecole – Ingénierie de la Nutrition Sportive :
- Nutrigénomique
- Marqueurs biologiques et approche nutritionnelle
- Critique des idées reçues et tendances nutritionnelles
UE du Parcours Admission Parallèle :
- Les fondamentaux de la Biologie, de la Diététique et de la Nutrition
UE fondamentales aux études de nutrition :
- Communication scientifique
- Etude clinique en nutrition
- Microbiologie, hygiène et toxicologie alimentaire
- Anglais Scientifique
- Marketing en nutrition et santé
- Communication en nutrition et santé
- Techniques commerciales
- Veille réglementaire en innovation alimentaire
- Industrie et procédés alimentaires
- Management de la R&D
- Santé publique, politiques nutritionnelles et droit de la santé
- Cognition et nutrition
- Communication scientifique
- Microbiote intestinal et alimentation
- Jobs and Careers Event
- Création, Conception et Commercialisation d’un complément alimentaire
- Biostatistique, méthodes d’acquisition et de traitement des données
- Propriétés nutritionnelles des aliments
- Processus d’assimilation des aliments
- Evènementiel, marketing, sponsoring du sport
- Propriétés mécaniques et physiologiques de l’effort
- Expertise en Nutrition du sportif
- Handisport
- Complément alimentaire et dopage
- Alimentation, métabolismes et endocrinologie
- Vieillissement cellulaire et nutrition
- Developmental Origins of Health and Disease (DOHaD) et nutrition
- IA et precision nutrition
La 5ème année est accessible en formation initiale ou en alternance.
Une seule session de formation est organisée chaque année. La prochaine session débutera aux dates suivantes :
1re année : 21 septembre 2026
2e année : 11 septembre 2026
- 3e année : 09 octobre 2026
- 3e année admission parallèle : 05 octobre 2026
- 4e année : 07 octobre 2026
Les épreuves de l’examen sont les suivantes :
Dossier à rendre :
Projet : Communication digitale
Projet : Diagnostic et consultation en Clinique de la nutrition
Projet : Management des Arts Culinaires
Projet : Suivi d’un sportif de haut niveau
Travaux de recherche
Salon de la Nutrition de l’EDNH
Épreuve Orale :
Travaux de recherche (20 min)
Livret de compétences (1h00)
Psychologie du sportif / Nutrition du sportif (30 min)
Projet : Suivi d’un sportif de haut niveau
Projet : Management des Arts Culinaires (30 min)
Soutenance de rapport de stage de perfectionnement (30 min)
Projet : Diagnostic et consultation en Clinique de la nutrition : Présentation du dossier patient (30 min)
(30 min)
Epreuve professionnelle interdisciplinaire (72h00)
Épreuve Écrite :
Étude de cas en Sport & Performances (3h00)
QCM en Sciences – PGE (2h00)
Étude de cas en Sciences PGE (5h00)
QCM en Nutrition
QCM en Sciences
QCM en Sciences Humaines et Sociales
QCM en Sport & Performances
L’ensemble des blocs de compétences constitue la certification dans son entièreté. Il n’est pas possible de valider partiellement la certification.
Équivalence : Il n’existe aucune équivalence.
Inscription en première année 2026/2027 : 5 980€
Les étudiants ne subissent pas d’augmentation de tarif d’une année à l’autre au sein du même cursus dès lors que les inscriptions dans l’année supérieure sont réalisées dans les délais impartis.
Inscription en troisième année en admission parallèle 2026/2027 : 5 980€*
*ce tarif n’inclut pas le pack « admission parallèle en 3ème année », voir l’onglet Admissions
Pour les ré-inscriptions (étudiants déjà en formation à l’EDNH en 2025/2026), nous vous invitons à consulter les tarifs sur votre espace DiderotMax.
Pour les candidats à la formation continue/professionnelle, nous vous invitons à vous rapprocher du service dédié (financement@diderot-education.com) pour connaître les éventuelles possibilités de financement/prise en charge totale ou partielle de la formation
Pour intégrer le parcours de formation, les prérequis sont :
Admission en 1e année
Pour intégrer l’EDNH en 1e année du Master of Science – Ingénierie de la Nutrition Sportive – Programme Grande Ecole (en 5 ans), il faut être titulaire du baccalauréat (toutes les spécialités acceptées) ou d’une équivalence.
Remarque : le programme Grande Ecole est plus sélectif que les Bachelors.
Admissions parallèles en 3e année
Pour intégrer l’EDNH en admission parallèle en 3e année du Master of Science – Ingénierie de la Nutrition Sportive – Programme Grande Ecole, il faut avoir réalisé les 2 premières années d’une Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles (sciences).
Effectuer également une mise à niveau des connaissances en souscrivant au pack « Admission parallèle en 3e année ». Ce pack donne accès aux enseignements en e-learning sur NetCampus de première et deuxième année du Master of Science – Ingénierie de la Nutrition Sportive – Programme Grande Ecole pour 480€.
Aucune admission parallèle n’est possible pour intégrer l’EDNH en 2e, 4e et 5e année du Master of Science – Ingénierie de la Nutrition Sportive – Programme Grande Ecole.
Quel que soit le statut du candidat, l’inscription suppose de satisfaire les prérequis et de respecter toutes les étapes de candidature.
Cette formation est accessible :
– à partir de la première année (ensemble du cursus) dans tous nos campus,
– directement en troisième année dans tous nos campus.
ADMISSION ET ENSEIGNEMENTS
- Aliments, Composition, Transformations
- Besoin nutritionnels
- Nutrition thérapeutique
- Management des arts culinaires
- Histoire des sciences en nutrition
- Nutrition et tendances
- Prévention et actions professionnelles
- Communication digitale
- Éducation Thérapeutique du Patient
- Culture médicale
- Anatomie topographique
- Physiologie et métabolisme
- Pathologie
- Anglais
- Économie et marketing
- Méthodologie
- Développement personnel et professionnel
- Psychologie
- Aliments, Composition, Transformations
- Besoin nutritionnels
- Nutrition thérapeutique
- Management des arts culinaires
- Prévention et actions professionnelles
- Communication digitale
- Éducation Thérapeutique du Patient
- Physiologie et métabolisme
- Pathologie
- Anglais
- Économie et marketing
- Méthodologie
- Développement personnel et professionnel
- Psychologie
- Aliments, Composition, Transformations
- Besoins nutritionnels
- Nutrition thérapeutique
- Management des arts culinaires
- Micro-nutrition
- Prévention et actions professionnelles
- Diagnostique et consultation en clinique de la nutrition
- Communication digitale
- Éducation Thérapeutique du Patient
- Physiologie et métabolismes
- Pathologie
- Naturopathie
- Anglais
- Économie et marketing
- Développement personnel et professionnel
- Communication et journalisme
- Psychologie
Durée
La durée de formation complète est composée de 1578 heures de face-à-face pédagogique, réparties sur 3 années de formation, à raison de :
- 636 heures en 1ère année,
- 483 heures en 2ème année,
- 459 heures en 3ème année,
auxquelles s’ajoutent 40 semaines d’application pratique en entreprise, soit 1400 heures de stage.
Sessions
- Une seule session de formation est assurée chaque année. La prochaine session démarre le 30 septembre 2024.
Les connaissances et les compétences des apprenants sont évaluées dans le cadre d’évaluations formatives tout au long du parcours.
Ils sont confrontés à des épreuves de natures, formes et durées différentes leur permettant de prouver au jury l’ensemble des compétences acquises :
- Épreuves d’études de cas présentant un environnement et des problématiques autour de la nutrition permettant aux apprenant de se projeter dans une situation professionnelle probable : analyser des situations réelles, individuelle ou de groupe, choisir des méthodes et des techniques appropriées aux cas en mobilisant les savoirs, rechercher et proposer des solutions réalistes en justifiant ces choix.
- Réalisation de projets mis en œuvre dans des structures de l’analyse des besoins à l’analyse de l’action menée
- Projet de campagne de communication sur une thématique ou organisation de manifestation sur une thématique
- Mise en situation avec la réalisation de projets d’information et/ou de prévention et/ou d’éducation nutritionnelle face à un public réel
- Projet et analyse des retombées de la/les manifestation(s) soutenue à l’oral devant des professionnels du secteur
- Projet de site web avec publication en ligne d’articles de fonds évalués par des professionnels
- Contribution à une ou des conférences et/ou des colloques
- Mise en situation professionnelle dans les Cliniques de la nutrition : réalisation de consultations nutritionnelles, de support d’information en matière de nutrition et d’alimentation pour les patients, promotion de l’activité de la Clinique de la Nutrition.
- Travaux de recherche
- Répondre à des appels à projets, développer un réseau de partenaire et intégrer des équipes pluridisciplinaires pour réaliser et coordonner des actions de santé et d’éducation : capacité à identifier, mobiliser et s’insérer dans des réseaux de soins.
- Stage long en entreprise incluant un rapport de stage écrit et les appréciations du tuteur
Le candidat à la certification mobilise toutes les compétences acquises en situation professionnelle (stage professionnel, action professionnel, projet, etc.) et justifie de l’acquisition de l’ensemble des compétences attestées en produisant les livrables attendus et en réalisant les présentations requises devant un jury composé de professionnels.
Ils vont notamment devoir mettre en oeuvre un projet en milieu professionnel, le présenter (dossier / rapport) et le soutenir (soutenance orale).
Le jury de délibération promulgue les résultats fin septembre / début octobre.
L’ensemble des blocs de compétences constitue la certification dans son entièreté. Il n’est pas possible de valider partiellement la certification.
La formation Bachelor of Science Nutrition Humaine permet d’acquérir toutes les connaissances et compétences du BTS Diététique et des cours de préparation au BTS Diététique sont dispensés. Les étudiants en Bachelor sont inscrits au passage de l’examen du BTS Diététique en 3ème année.
Passerelles : Les titulaires du BTS Diététique ou du DUT Génie Biologique option Diététique ont la possibilité d’intégrer le parcours de formation directement en 3ème année.
Équivalences :
Il n’existe aucune équivalence.
En revanche, il est possible d’obtenir la certification par VAE.
Taux d’obtention de la certification : 92% des participants à l’action de formation suivant le cycle de formation jusqu’à son terme obtiennent la certification et atteignent leur objectif professionnel.
Parcours classique (en 3 ans) : 6 480 euros / an (1)
Parcours admission parallèle (une année après un BTS) : 6 980 euros / an (2)
(1) La première année du bachelor passe de 6480€ à 4980€ si vous enregistrez le code NUTRI1500 au moment de l’inscription.
(2) La troisième année PAP bachelor passe de 6980€ à 6480€ si vous enregistrez le code NUTRI500 au moment de l’inscription.
Pour les candidats à la formation continue/professionnelle, nous vous invitons à vous rapprocher du service dédié (financement@diderot-education.com) pour connaître les éventuelles possibilités de financement/prise en charge totale ou partielle de la formation.
Ce parcours de formation est accessible en formation initiale et en formation continue (formation professionnelle).
Admission en 1e année
Pour intégrer l’EDNH en 1e année du Bachelor of Science Nutrition Humaine, il faut être titulaire du baccalauréat (toutes les filières acceptées) ou d’une équivalence.
Admission parallèle en 3e année
Pour intégrer l’EDNH en 3e année du Bachelor of Science Nutrition Humaine, il faut être titulaire d’un Bac+2 (BTS diététique ou DUT génie biologique option diététique) & suivre pendant la 3e année des enseignements supplémentaires. Le prix tient compte des enseignements supplémentaires.
Les élèves du Cours Diderot ayant fait un BTS Diététique et qui souhaitent intégrer l’EDNH en admission parallèle sont prioritaires ; des places leur sont réservées.
Cette formation est dispensée dans tous nos campus.
- Aliments, Composition, Transformations
- Besoin nutritionnels
- Nutrition thérapeutique
- Management des arts culinaires
- Histoire des sciences en nutrition
- Nutrition et tendances
- Prévention et actions professionnelles
- Communication digitale
- Éducation Thérapeutique du Patient
- Culture médicale
- Anatomie topographique
- Physiologie et métabolisme
- Pathologie
- Anglais
- Économie et marketing
- Méthodologie
- Développement personnel et professionnel
- Psychologie
- Aliments, Composition, Transformations
- Besoin nutritionnels
- Nutrition thérapeutique
- Management des arts culinaires
- Prévention et actions professionnelles
- Communication digitale
- Éducation Thérapeutique du Patient
- Physiologie et métabolisme
- Pathologie
- Anglais
- Économie et marketing
- Méthodologie
- Développement personnel et professionnel
- Psychologie
- Aliments, Composition, Transformations
- Besoins nutritionnels
- Nutrition thérapeutique
- Management des arts culinaires
- Micro-nutrition
- Prévention et actions professionnelles
- Diagnostique et consultation en clinique de la nutrition
- Communication digitale
- Éducation Thérapeutique du Patient
- Physiologie et métabolismes
- Pathologie
- Naturopathie
- Anglais
- Économie et marketing
- Développement personnel et professionnel
- Communication et journalisme
- Psychologie
Durée
Les compétences professionnelles visées sont acquises et développées dans le cadre d’une session de formation complète assurée en alternant des périodes de face-à-face pédagogique et des périodes en entreprise.
La durée de formation complète est composée de 1578 heures de face-à-face pédagogique, réparties sur 3 années de formation, à raison de :
- 636 heures en 1ère année,
- 483 heures en 2ème année,
- 459 heures en 3ème année,
auxquelles s’ajoutent 40 semaines d’application pratique en entreprise, soit 1400 heures de stage.
Sessions
- Une seule session de formation est assurée chaque année. La prochaine session démarre le 30 septembre 2024.
Les connaissances et les compétences des apprenants sont évaluées dans le cadre d’évaluations formatives tout au long du parcours.Ils sont confrontés à des épreuves de natures, formes et durées différentes leur permettant de prouver au jury l’ensemble des compétences acquises :
- Épreuves d’études de cas présentant un environnement et des problématiques autour de la nutrition permettant aux apprenant de se projeter dans une situation professionnelle probable : analyser des situations réelles, individuelle ou de groupe, choisir des méthodes et des techniques appropriées aux cas en mobilisant les savoirs, rechercher et proposer des solutions réalistes en justifiant ces choix.
- Réalisation de projets mis en œuvre dans des structures de l’analyse des besoins à l’analyse de l’action menée
- Projet de campagne de communication sur une thématique ou organisation de manifestation sur une thématique
- Mise en situation avec la réalisation de projets d’information et/ou de prévention et/ou d’éducation nutritionnelle face à un public réel
- Projet et analyse des retombées de la/les manifestation(s) soutenue à l’oral devant des professionnels du secteur
- Projet de site web avec publication en ligne d’articles de fonds évalués par des professionnels
- Contribution à une ou des conférences et/ou des colloques
- Mise en situation professionnelle dans les Cliniques de la nutrition : réalisation de consultations nutritionnelles, de support d’information en matière de nutrition et d’alimentation pour les patients, promotion de l’activité de la Clinique de la Nutrition.
- Travaux de recherche
- Répondre à des appels à projets, développer un réseau de partenaire et intégrer des équipes pluridisciplinaires pour réaliser et coordonner des actions de santé et d’éducation : capacité à identifier, mobiliser et s’insérer dans des réseaux de soins.
- Stage long en entreprise incluant un rapport de stage écrit et les appréciations du tuteur
Le candidat à la certification mobilise toutes les compétences acquises en situation professionnelle (stage professionnel, action professionnel, projet, etc.) et justifie de l’acquisition de l’ensemble des compétences attestées en produisant les livrables attendus et en réalisant les présentations requises devant un jury composé de professionnels.
Ils vont notamment devoir mettre en oeuvre un projet en milieu professionnel, le présenter (dossier / rapport) et le soutenir (soutenance orale).
Le jury de délibération promulgue les résultats fin septembre / début octobre.
L’ensemble des blocs de compétences constitue la certification dans son entièreté. Il n’est pas possible de valider partiellement la certification.
La formation Bachelor of Science Nutrition Humaine permet d’acquérir toutes les connaissances et compétences du BTS Diététique et des cours de préparation au BTS Diététique sont dispensés. Les étudiants en Bachelor sont inscrits au passage de l’examen du BTS Diététique en 3ème année.
Passerelles : Les titulaires du BTS Diététique ou du DUT Génie Biologique option Diététique ont la possibilité d’intégrer le parcours de formation directement en 3ème année.
Équivalences :
Il n’existe aucune équivalence.
En revanche, il est possible d’obtenir la certification par VAE.
Taux d’obtention de la certification : 92% des participants à l’action de formation suivant le cycle de formation jusqu’à son terme obtiennent la certification et atteignent leur objectif professionnel.
Rythme d’alternance : adapté à l’entreprise, le calendrier est établi à la signature du contrat.
La formation est gratuite en alternance.
Elle est financée par l’OPCO de l’employeur (entreprises privées).
Ce parcours de formation est accessible en formation initiale et en formation continue (formation professionnelle).
Pour intégrer le parcours de formation, les prérequis sont :
Admission en 1e année
Pour intégrer l’EDNH en 1e année du Bachelor of Science Nutrition Humaine, il faut être titulaire du baccalauréat (toutes les filières acceptées) ou d’une équivalence.
Admission parallèle en 3e année
Pour intégrer l’EDNH en 3e année du Bachelor of Science Nutrition Humaine, il faut être titulaire d’un Bac+2 (BTS diététique ou DUT génie biologique option diététique) & suivre pendant la 3e année des enseignements supplémentaires. Le prix tient compte des enseignements supplémentaires.
Les élèves du Cours Diderot ayant fait un BTS Diététique et qui souhaitent intégrer l’EDNH en admission parallèle sont prioritaires ; des places leur sont réservées.
L’accès à la formation en alternance nécessite la conclusion d’un contrat d’alternance avant la date de démarrage de la session de formation. Pour en savoir plus, cliquez ici.
ATTENTION : Les candidatures devront être adressées au moins un mois avant le début de la session, pour permettre l’aboutissement de la recherche d’entreprise et la contractualisation.
En alternance, la formation est assurée en partie à l’école dans l’un de nos campus et pour le reste en entreprise.
Cette formation est dispensée dans l’ensemble de nos campus.
COMMENCEZ VOTRE INSCRIPTION
La formation en Mastère – Ingénierie de la Nutrition Sportive – Programme Grande Ecole se compose d’enseignements animés en pédagogie active, d’enseignements pratiques et d’enseignements en gestion de projet et développement personnel et professionnel, ainsi que de 6 sessions de stage.
Les cours sont diffusés à l’avance et disponibles sur notre plateforme NetCampus. Les étudiants n’ont pas à copier le cours sous la dictée. Les cours sont réellement interactifs.
Les cours du Mastère – Ingénierie de la Nutrition Sportive – Programme Grande Ecole sont animés par des universitaires, des professionnels de la nutrition humaine, des nutritionnistes d’organismes de recherche, des représentants des organisations nationales. Ceci permet une confrontation directe des étudiants avec le monde professionnel favorisant l’insertion professionnelle future.
IMMERSION EN MILIEU
PROFESSIONNEL
Stages professionnels
- Première année : 7 semaines de stage
- Deuxième année : 13 semaines de stage
- Troisième année : 20 semaines de stage
- Quatrième année : 18 semaines de stage
- Cinquième année : 20 semaines de stage
- Clinique de la Nutrition
- Salon de la Nutrition
- Suivi du sportif (haut-niveau)
- Projets professionnels
- Projets personnel de fin d’étude
- Travaux de recherche
Alternance en entreprise uniquement à partir de la 4ème année
Rythme d’alternance : 2 jours d’école et 3 jours d’entreprise.
COMPÉTENCES
Le Programme Grande Ecole en Ingénierie de la Nutrition sportive permet l’acquisition de compétences supplémentaires développées au travers des unités d’enseignement spécifiques au parcours, essentiellement orientées vers une maîtrise de thématiques nutritionnelles complexes essentielles 1) à l’intégration dans un programme de recherche en nutrition et/ou 2) à la mise en oeuvre rigoureuse d’une prise en charge nutritionnelle approfondie.
L’objectif de développement de compétences suppose qu’à la fin de leur formation, les apprenants sont compétents dans les domaines suivants :
Conduite de projet de recherche & développement en nutrition
• Élaborer et mettre en oeuvre un protocole de recherche.
• Réaliser les expérimentations, observations, simulations, entretiens, … en garantissant des résultats fiables et répétitifs.
• Superviser et contrôler le déroulement et l’avancement des expériences et observations scientifiques dans le domaine nutritionnel.
• Étudier et analyser les résultats de recherche ; interpréter et discuter ces résultats, notamment dans le but de faire évoluer le projet.
Conception de projet de recherche & développement en nutrition
• Maintenir et développer ses connaissances dans les domaines fondamentaux liés à la santé-nutrition, notamment pour développer une analyse critique de la production scientifique dans le domaine de la nutrition.
• Assurer une veille méthodologique, règlementaire, technologique et scientifique en identifiant les limites de la connaissance et les pistes d’exploration possibles ainsi que les points méritant de faire l’objet de travaux complémentaires.
• Savoir transposer un phénomène ou une situation complexe en sujet de recherche et définir une problématique de recherche, en intégrant les préoccupations susceptibles de présenter une valeur ajoutée en termes de connaissances.
Transmission : information, formation et sensibilisation nutritionnelle des publics
• Mettre à jour et transmettre l’information scientifique, technologique et technique, avec pour finalité la prévention et le traitement des pathologies par la valorisation de l’hygiène et la sécurité alimentaire.
• Rédiger et mettre en forme les rapports, mémoires et travaux de recherche et/ou concevoir un plan de formation.
• Informer le(s) public(s) afin de participer à la valorisation des résultats d’une recherche et de sensibiliser les destinataires.
• Former différents types de publics (des professionnels de santé au grand public).
• Conseiller les chercheurs, institutionnels et entreprises et leur apporter un appui scientifique, en anglais comme en français.
• Faire preuve de leadership pour influencer le développement de politiques de nutrition/santé publiques.
Montage et pilotage de projet en nutrition
• Être informé de la règlementation en vigueur et de l’éthique concernant les pratiques nutritionnelles.
• Assurer une veille règlementaire.
• Être sensibilisé à l’impact de la nutrition en santé publique et informé des programmes qui la concernent.
• Adapter un projet ou un produit aux impératifs de nutrition-santé.
• Évaluer les projets mis en oeuvre.
Coordination et animation d’une action de santé publique
• Connaître et comprendre les enjeux démographiques, culturels, sociaux, politiques, économiques et environnementaux autour des thématiques de santé et/ou nutrition afin de pouvoir contextualiser et définir précisément l’action à mener.
• Gérer les moyens matériels, financiers, humains, relatifs à l’action.
• Maîtriser les techniques managériales indispensables à la gestion d’une ou plusieurs équipes de chargés de projet.
• Évaluer et faire de bilan des actions de santé.
• Préconiser des adaptations aux actions et politiques de santé/nutrition déjà en place.
Lorsque la formation est suivie en apprentissage, elle a également pour objectif de permettre à l’apprenti une meilleure connaissance du monde professionnel.
DIPLÔME
Dans le cadre de ce parcours de formation, vous obtiendrez :
Nom du diplôme : Mastère – Ingénierie de la Nutrition Sportive – Programme Grande Ecole
Type d’études : Programme Grande Ecole
Classification internationale : Mastère
Nombre de crédits ECTS : 300
Objectif professionnel
La réussite de la formation permet d’obtenir le diplôme du Mastère – Ingénierie de la Nutrition – Programme Grande Ecole en Nutrition Sportive.
Cette certification donne accès à des métiers gravitant autour du monde de la nutrition du sportif avec un haut degré d’exigence, notamment en matière de compétences en prise en charge nutritionnelle de sportifs, en biologie, en gestion de projet, en développement de produits alimentaires, en marketing et communication en santé et en recherche en nutrition.
DÉBOUCHÉS
Chef de projet en nutrition sportive
Responsable pôle nutrition-performance
Chef de projet agroalimentaire
Chef de projet R&D