Master of Science Nutrition Humaine

Activité 1 : Veille sectorielle et réglementaire sur la thématique de la nutrition

C.1. Effectuer une recherche approfondie sur les études, les publications scientifiques et les travaux de recherche existants dans le domaine de la nutrition afin de développer une analyse critique de la production scientifique et d’identifier les sujets de recherches

C.2. Assurer une veille méthodologique, réglementaire, technologique et scientifique en identifiant les limites de la connaissance et les pistes d’exploration possibles afin de déterminer les sujets méritant de faire l’objet de travaux complémentaires.

C.3. Exploiter la veille réglementaire et éthique en mettant en place, le cas échéant un comité d’éthique de la recherche, en s’assurant du consentement éclairé des personnes et en prenant les mesures pour protéger la confidentialité des données collectées (RGPD), en s’assurant d’avoir les autorisations nécessaires pour l’utilisation de substances contrôlées afin de garantir que les recherches sont menées de manière éthique, responsable et respectueuse.

Activité 2 : Conception d’un projet de recherche et développement dans le domaine de la nutrition

C.1. Transposer un phénomène ou une situation complexe en sujet de recherche en intégrant les préoccupations susceptibles de présenter une valeur ajoutée (santé, environnement, handicap) afin de définir une problématique de recherche (développement de nouveaux produits alimentaires, amélioration des techniques de production, compréhension des effets de certains nutriments sur la santé, …)

C.2. Concevoir une méthodologie appropriée pour le projet de recherche en sélectionnant les méthodes les plus adaptés ( expériences, choix d’échantillonnage, variables à mesurer, sélection d’outils d’analyse, …) afin d’établir une planification expérimentale

C.3. Mener des expériences ou des études en réalisant des expérimentations, des observations, des tests, des simulations, des entretiens, …, en respectant la réglementation liées aux activités visées, dans le but de collecter les données nécessaires au projet de R&D tout en respectant les règles éthiques.

Activité 3 : Analyse des données de travaux de recherche sur la nutrition

C.1. Analyser les données collectées et les synthétiser en utilisant des techniques statistiques, de modélisation ou autres méthodes d’analyse selon le type de projet afin de présenter ses résultats de recherche.

C.2. Examiner les résultats obtenus et interpréter leurs implications pour le sujet de recherche en identifiant les tendances, les associations, les corrélations ou les découvertes importantes qui peuvent contribuer à la compréhension de l’impact de la nutrition ou à la résolution de problèmes identifiés.

C.3. Évaluer les implications pratiques et les impacts potentiels du projet de recherche sur la nutrition en identifiant les possibilités d’application pratique, de mise en œuvre de politiques (Plan de prévention) ou de développement de nouveaux produits (Industries agro-alimentaire) ou services (Collectivités).

Activité 4 : Présentation des résultats de travaux de recherche développement dans le cadre de la nutrition

C.1. Présenter des rapports détaillés du projet de R&D, en documentant les résultats, en rédigeant des articles scientifiques et en illustrant son discours afin de communiquer ses résultats à d’autres chercheurs, à la communauté scientifique ou à d’autres parties prenantes intéressées (industriels, politiques).

Activité 1 : Analyse des besoins du commanditaire (industrie agro-alimentaire, administration, …)

C.1. Définir précisément les objectifs du projet de développement en nutrition en identifiant la problématique à résoudre ou l’amélioration spécifique à apporter et en définissant des objectifs SMART (spécifiques, mesurables, atteignables, pertinents et temporellement définis) afin d’établir un plan d’actions.

C.2. Élaborer le cahier des charges du projet de développement en nutrition, en y indiquant les activités, les délais, les ressources nécessaires, les responsabilités des parties prenantes, en identifiant les étapes clés, les jalons et les livrables attendus afin de mettre en place un rétro-planning réaliste pour suivre la progression du projet.

Activité 2 : Constitution et gestion des ressources d’un projet de développement en nutrition

C.1. Constituer une équipe multidisciplinaire en identifiant les compétences clés de chaque intervenant (scientifique, technique, opérationnel, management, gestion ;…), en faisant appel à des experts, des chercheurs, des professionnels de la santé ou d’autres spécialistes, le cas échéant afin de s’assurer que chaque rôle et responsabilités sont correctement attribuées au regard du projet à mener.

C.2. Evaluer les ressources matérielles et budgétaires nécessaires au projet de développement en nutrition en tenant comptes des moyens à disposition, des investissements à réaliser et de la durée de travail des membres de l’équipe afin de s’assurer que ces ressources sont disponibles et de planifier leur utilisation de manière efficace et efficiente.

Activité 3 : Pilotage et évaluation d’un projet de développement en nutrition

C.1. Mettre en place des mécanismes de suivi et d’évaluation réguliers pour mesurer la progression du projet par rapport aux objectifs fixés en définissant des indicateurs de performance adaptés au type de projet et en recueillant des données pour évaluer les évolutions.

C.2. Identifier les risques potentiels liés au projet de développement en nutrition en établissant un plan de gestion des risques qui inclut l’identification, l’évaluation et la réponse aux risques tout au long du projet et en réalisant des réunions régulières avec l’ensemble de l’équipe projet afin de prendre des mesures correctives.

Activité 4 : Management l’équipe projet nutrition

C.1. Assurer une communication claire et régulière avec les membres de l’équipe, les parties prenantes et les parties intéressées par le projet de développement nutritionnel en favorisant la collaboration entre les différentes parties et en encourageant le partage d’informations (Scientifiques, techniques, médicales,…) afin de les informer des avancées du projet et des résultats obtenus.

C.2. Assurer une communication claire et régulière avec les membres de l’équipe, les parties prenantes et les parties intéressées par le projet de développement nutritionnel en favorisant la collaboration entre les différentes parties et en encourageant le partage d’informations (Scientifiques, techniques, médicales,…) afin de les informer des avancées du projet et des résultats obtenus.

Activité 1 : Identification des objectifs de l’action de santé publique en nutrition à mener

C.1. Définir les objectifs spécifiques de l’action de santé publique en nutrition en s’assurant du projet auprès du commanditaire (sensibilisation de la population à une alimentation saine, réduction de la prévalence de certaines maladies liées à la nutrition ou de promotion des habitudes alimentaires spécifiques) et en identifiant le public cible afin de préparer son intervention.

C.2. Identifier les activités spécifiques à mener, les ressources nécessaires, les délais et les responsabilités de chaque intervenant en s’assurant que le projet soit réaliste et réalisable dans le contexte de la communauté cible afin d’élaborer le plan de l’action de santé publique en nutrition.

Activité 2 : Constitution d’une équipe et coordination des actions de prévention santé en nutrition

C.1. Constituer une équipe pluridisciplinaire en sélectionnant les intervenants de l’action de prévention en nutrition selon leurs compétences ( nutritionnistes, professionnels de santé, éducateurs et d’autres experts pertinents selon le thème abordés) et en identifiant les responsabilités de chacun afin répartir les rôles.

C.2. Collaborer avec les parties prenantes en identifiant ses interlocuteurs clés (autorités de santé, collectivités, entreprises, associations,…) en partageant des informations et en mettant en œuvre des initiatives de santé publique en nutrition afin de mobiliser les ressources nécessaires aux actions à mettre en place.

Activité 3 : Elaboration de supports de communication et organisation d’activité de sensibilisation à la nutrition

C.1. Concevoir des supports d’information (brochures, affiches, dépliants, vidéos, présentations) sur les bases de la nutrition, des habitudes alimentaires saines et sur l’importance d’une alimentation équilibrée en mobilisant et en vulgarisant ses connaissances en matière d’éducation nutritionnelle, en s’appuyant sur des données scientifiques, en tenant compte des recommandations de Santé Publique France et en les rendant accessibles au plus grand nombre, afin de sensibiliser un large public.

C.2. Coordonner des actions de santé publique en nutrition auprès d’un groupe de personnes ou d’une population en organisant des ateliers ou des conférences en partenariat avec les acteurs concernés (Établissement médical, Mutuelle, Mairie, Centre de santé, Établissement scolaire, collectivités…) afin de prévenir des risques alimentaires.

Activité 4 : Animation et évaluation une action de santé publique en nutrition

C.1. Développer des programmes de sensibilisation et d’éducation en nutrition adaptés aux besoins d’une communauté et organiser des sessions de formation pour les professionnels de la santé, les enseignants, les parents et les membres de la communauté afin de renforcer leurs connaissances et leurs compétences en matière de nutrition.

C.2. Mettre en place des mécanismes pour évaluer l’impact de l’action de santé publique en nutrition en collectant des données sur les changements de comportement, la connaissance nutritionnelle, la prévalence des maladies liées à la nutrition, etc et utiliser ces informations pour ajuster les stratégies et améliorer l’efficacité des actions.

C.3. Animer des ateliers interactifs de sensibilisation à la nutrition dans le cadre d’une projet de santé publique, en s’adaptant au public cible et en illustrant ses propos afin de sensibiliser un plus large public.

C.4. Communiquer et partager les résultats obtenus en présentant les résultats et les réalisations de l’action de santé publique en nutrition à la communauté, aux parties prenantes et à d’autres professionnels de la santé publique, en partageant les meilleures pratiques, les leçons apprises et les recommandations pour influencer les politiques et les interventions futures.